La dieta baja en FODMAP para el intestino irritable

Acorde con la descripción de múltiples sociedades de gastroenterología a nivel mundial, el síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno gastrointestinal común y según estadísticas causa afección a 1 de cada 10 individuos en los Estados Unidos cada año. Se pueden presentar síntomas como calambres, diarrea, gases y distensión abdominal, no es de sorprender que vivir con SII pueda generar un efecto significativo en cuanto a calidad de vida se refiere.

Para poder hacer frente de este síndrome, una forma eficiente es controlar la dieta. Un enfoque de tratamiento común es evitar los alimentos que desencadenan los síntomas. Otra dieta para el SII, desarrollada en Australia, está teniendo mucho éxito en el manejo de los síntomas del SII. Se llama la dieta baja en FODMAP.

¿Qué es la dieta baja en FODMAP?

FODMAP significa «oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles”; estos carbohidratos fermentables de cadena corta son frecuentes en la dieta.

• Oligosacáridos: fructanos y galacto-oligosacáridos (GOS)
• Disacáridos: lactosa
• Monosacáridos: fructosa
• Polioles: sorbitol y manitol

Los investigadores descubrieron que el intestino delgado no absorbe muy bien los FODMAP. Aumentan la cantidad de líquido en el intestino. También crean más gas. Esto se debe a que las bacterias en el colon son fermentadas fácilmente por las bacterias del colon. El aumento de líquidos y gases en el intestino provoca hinchazón y cambios en la velocidad con la que se digieren los alimentos. Esto resulta en gases, dolor y diarrea. Comer menos de estos tipos de carbohidratos debería disminuir estos síntomas.

Acorde a los estudios realizados, se ha demostrado que la dieta baja en alimentos FODMAP alivia los síntomas de SII, un estudió concluyó que 76% de los pacientes con SII que han cumplido con la dieta FODMAP han presentado mejoría en sus síntomas.

Ingerir menos estos alimentos

• Leche de vaca, yogurt, budín, natillas, helados, requesón, queso ricotta y mascarpone.
• Frutas, como manzanas, peras, duraznos, cerezas, mangos, peras y sandías.
• Edulcorantes, como miel y néctar de agave.
• Productos con jarabe de maíz alto en fructosa.
• Verduras, como alcachofas, espárragos, coles de Bruselas, brócoli, remolacha, ajo y cebolla.
• Granos como el trigo y el centeno.
• Fibra agregada, como la inulina.
• Garbanzos, lentejas, frijoles y productos de soya.
• Verduras, como el brócoli.
• Frutas, como manzanas, albaricoques, moras, cerezas, nectarinas, peras, duraznos, ciruelas y sandías.
• Verduras, como coliflor, champiñones y guisantes.
• Edulcorantes, como sorbitol, manitol, xilitol, maltitol e isomalt que se encuentran en las encías y las mentas sin azúcar, y los medicamentos para la tos y las gotas.

Coma más de estos alimentos

• Lácteos: leche sin lactosa, leche de arroz, leche de almendras, leche de coco, yogur sin lactosa; quesos duros como el queso feta y el brie.
• Fruta: plátanos, arándanos, melón, pomelo, melaza, kiwi, limón, lima, naranjas y fresas
• Verduras: brotes de bambú, brotes de soja, bok choy, zanahorias, cebollino, pepinos, berenjenas, jengibre, lechuga, aceitunas, pastinacas, papas, cebolletas y nabos.
• Proteínas: como la de carne de res, cerdo, pollo, pescado, huevos y tofu.
• Nueces / semillas (límite de 10-15 cada una): almendras, macadamia, maní, piñones y nueces.
• Grano: avena, salvado de avena, salvado de arroz, pasta sin gluten, como arroz, maíz, quinua, arroz blanco, harina de maíz y quinoa.

El propósito de la dieta FODMAP es limitar solo los alimentos que son problemáticos en tan solo una categoría, no se trata de todos porque la persona puede tolerar unos alimentos mejor que otros.

Reúnase con un dietista registrado si está considerando esta dieta. Es importante asegurarse de que su plan de alimentación sea seguro y saludable. Él o ella le pedirán que elimine los FODMAP de su dieta. Luego, agrega gradualmente los carbohidratos de uno en uno y controla sus síntomas. Un diario de alimentos y una tabla de síntomas pueden ser herramientas útiles.

FODMAP y sus efectos

La dieta baja en FODMAP ha demostrado potencial para ayudar a las personas con SII. Algunos profesionales de la salud creen que es demasiado restrictivo. Los defensores de la dieta informan que las personas se adhieren a ella debido a cómo mejora su calidad de vida.

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