Alergia al huevo: causas, síntomas y prevención

Una de las alergias alimenticias más comunes es la alergia al huevo, sobretodo en niños. La mayoría de los niños, aunque no todos, superan la alergia al huevo antes de la adolescencia.

Alergia al huevo: causas

La causa de esa alergia es una exagerada reacción del sistema inmunitario ante este alimento. El sistema detecta erroneamente esta proteína del huevo como perjudicial y las células del sistema inmunitario (anticuerpos) actuan. Éstas envían una señal al sistema inmunitario para liberar histamina y otras sustancias químicas que provocan signos y síntomas alérgicos.

Las proteínas del huevo estan tanto en la yema como en la clara, auqnue es más frecuente la alergia de las claras del huevo.

Los factores de riesgo son: niños con Dermatitis atópica, antecedentes familiares y la edad (frecuente en los niños).

Síntomas

La reacción alergica al huevo puede variar según la persona, pero suele producirse entre unos minutos y unas horas después de ingerirlo.

Algunos de los síntomas son:

• Inflamación de la piel o urticaria (la reacción más frecuente de la alergia al huevo)
• Congestión nasal, goteo de la nariz y estornudos (rinitis alérgica)
• Síntomas digestivos, como cólicos, náuseas y vómitos
• Signos y síntomas de asma, como tos, silbido al respirar, opresión en el pecho o falta de aire

Una reacción alérgica grave puede llevar a la anafilaxia, una urgencia potencialmente mortal que requiere una inyección inmediata de epinefrina (adrenalina) y el traslado a la sala de emergencias.

Prevención

Algunas sugerencias de lo que puedes hacer para prevenir una reacción alérgica son:

• Lee atentamente las etiquetas de los alimentos.
• Ten cuidado cuando comas afuera.
• Usa un brazalete o collar de la alergia.
• Informa a las personas encargadas del cuidado de tu hijo acerca de su alergia al huevo. Asegúrate de que comprendan qué hacer en una emergencia.
• Si estás amamantando, evita el consumo de huevos. Si su hijo tiene alergia al huevo, puede reaccionar a las proteínas que pasan a través de la leche.
• Algunas inyecciones para evitar enfermedades (vacunas) contienen proteínas del huevo. En algunas personas, estas vacunas presentan el riesgo de desencadenar una reacción alérgica.

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