Qué alimentos tienen gluten

Hoy cada vez más personas optan por consumir alimentos sin gluten, si tú quieres empezar a comer alimentos sin este ingrediente, lo primero que debes saber es conocer qué alimentos tienen gluten. A continuación toda la información que necesitas.

¿Qué alimentos tienen gluten?

Como se mencionó antes para comer sin gluten, primero debes tener conocimiento de qué alimentos sí tienen gluten.

Hay muchos alimentos que contiene gluten, de hecho, si observas bien tu menú típico como el desayuno, el almuerzo o la cena, lo más probable es que la mayoría de los alimentos que consumiste tengan gluten.

El pan, los cereales, la pasta, los pasteles y galletas son algunos de los alimentos que contiene gluten y que lo más probable es que este en tu menú.

¿Por qué el gluten están en tantos alimentos?

Es importante saber qué es el gluten realmente ya que casi siempre existe cierta confusión con este tema.

El gluten es una proteína que se encuentra en los granos de trigo, cebada y centeno. Los llamados “granos de gluten”, en particular el trigo, están en todas partes en el suministro de alimentos, y en parte esto se debe porque le da un buen sabor a la comida. Los fabricantes de alimentos usan el gluten de muchas maneras, algunas de las cuales son mucho más obvias que otras.

Alimentos que tienen gluten

Debido a que el trigo contienen gluten, los alimentos hecho con harina de trigo contiene gluten, algunos de ellos son:

• Panes.
• Galletas.
• Pasteles.
• Rosquillas.
• Panecillos.
• Pastas.
• Pizzas convencionales.

Alimentos hechos de cebada, aunque no aparece con tanta frecuencia en tus alimentos, sin embargo, si te gusta la cerveza es muy probable es que tenga gluten (al menos que sea una cerveza sin gluten). La cebada se usa para hacer malta, se encuentra en la leche malteada, el chocolate malteado y en otros productos.

Las sopas y las cazuelas en ocasiones incluyen cebada que también tiene gluten. Los extractos de cebada pueden servir como edulcorante o como potenciador del sabor en algunos alimentos procesados y pueden ocultarse bajos las palabras “sabor natural”.

Muchos alimentos procesados contienen gluten como los aderezos para ensaladas, salsas y otros condimentos, también comida congelada. Incluso algunos productos lácteos contiene ingredientes con gluten.

Te dejamos una lista de algunos alimentos que a menudo contienen gluten:

• Malta.
• Sopas.
• Fiambres.
• Papas fritas (a menudo espolvoreadas con harina antes de congelarlas).
• Queso procesado.
• Mayonesa.
• Salsa de tomate.
• Salsa de soja y salsa teriyaki.
• Chorizo.
• Cereales.
• Helados.
• Barras de energía.
• Vodka.
• Alimentos fritos.
• Caramelos.
• Muffins.

Consejo

Si deseas evitar el gluten en tu dieta, deberás verificar los ingredientes de cada producto que vayas a consumir. Además deberás aprender cómo identificar el gluten en las etiquetas de los alimentos.

Es posible seguir una dieta sin gluten, cada vez má son las personas que lo hacen todos los días, sin embargo para hacerlo es necesario que tengas conocimiento de los alimentos que lo contienen.

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