Los beneficios y propiedades del trigo negro son esenciales para la salud, por lo que su consumo debe propiciarse a diario. A pesar de no ser un cereal en sí, este tipo de trigo es considerado como tal, ya que sus propiedades son muy similares al trigo común. Este trigo es conocido también con el nombre de Alforfón.
Índice
Beneficios y propiedades del trigo negro
Este tipo de trigo es un alimento que proporciona enormes cantidades de nutrientes al cuerpo. Está lleno de ácidos grasos que protegen al cuerpo de enfermedades coronarias y aporta vitaminas esenciales. Como las vitaminas del complejo B y minerales como el magnesio y el manganeso.
Es un alimento lleno de fibra y aminoácidos esenciales; en su composición no se encuentra el gluten, una proteína que no es tolerada por muchas personas. Así que en el caso de las personas que son celiacas, es un alimento ideal para ser implementado. Entre los beneficios y propiedades del trigo negro encontramos que aporta grandes cantidades de fibra y proteínas y muy pocas grasas. Así que en caso de tener un plan alimenticio de pérdida de peso puede ser usado sin problema alguno.
Beneficios para el organismo el consumo del trigo negro
Para las personas que sufren de estreñimiento el consumo de este alimento al poseer mucha fibra es esencial, sin embrago, se debe tomar en cuenta que es importante consumir por lo menos dos litros de agua al día para lograr dar un balance al organismo. Previniendo padecimientos como el cáncer de colon.
Es un alimento excelente para la reducción del colesterol y triglicéridos debido a su alto contenido de ácidos grasos insaturados, de allí su prevención de enfermedades cardiovasculares. De igual manera actúa en los problema de hipertensión arterial, logrando regularla y manteniéndola estable.
Cuando se sufre de una enfermedad como la diabetes, el trigo negro puede ser de gran ayuda, logrando que los niveles de azúcar se normalicen en sangre. Cuando una persona sufre de Diabetes tiende a sufrir de enfermedades cardiovasculares con mucha más incidencia. Por lo que consumir este tipo de alimentos puede beneficiar en gran medida.
Algunas preparaciones con el trigo negro
Entre los diversos platos que se pueden degustar preparados con el trigo negro encontramos panes, tortas, y masas. Ideales como acompañamientos o como un ingrediente adicional a otras preparaciones. El manejo de la harina a partir de este trigo es de fácil uso, solo que resulta un tanto más pesada que el trigo normal.
Por lo que se le debe adicionar mucha más cantidad de agua para lograr mayor elasticidad al ser usada. Ya que al no poseer la misma cantidad de gluten que el trigo normal, al realizar una masa con esta harina debe contener más humedad.
Así que es completamente normal que los alimentos ya fabricados con el trigo negro sean mucho más pesados y compactos a la vista. El uso de este alimento es maravilloso en personas que son celiacas, por lo que es un complemento esencial en este tipo de dieta alimenticia.
